Gastronomie

Si Hondarribia et le Pays basque sont célèbres, c’est bien pour leur gastronomie. Tous les visiteurs tomberont sous le charme de notre cuisine, de nos produits et de nos plats.

Dans un village de pêcheurs, vous pouvez imaginer quel est le plat vedette, n’est-ce pas ? Les senteurs de la mer se glissent jusque dans nos cuisines, où nous préparons la meilleure soupe de poisson au monde. Les produits de la mer sont à l’honneur, mais c’est aussi le cas pour les viandes de la région, renommées pour leur excellence et leur qualité.

Avant-garde et tradition. Des plats traditionnels comme les joues de colin, le thon mijoté avec des pommes de terre ou des gratins à base d’araignée de mer sont quelques-unes des suggestions que vous devez absolument goûter pendant votre visite.

Pour les accompagner, rien ne vaut l’un des meilleurs vins du monde. Notre txakoli est un vin fruité, avec une touche d’acidité, il est légèrement pétillant et très rafraîchissant. Un vin que nous cultivons et élaborons dans nos fermes depuis des siècles.